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果汁鱼块是什么地方的菜_果汁鱼块怎么做
2022-11-24

果汁鱼块菜当你听到这道菜的名字时,你是否被深深吸引?有美味可口吗?您是否立刻感觉到口中的酸甜味道?现在神奇养生网的许瓈元小编介绍一下。现在就介绍这道著名经典点的广东粤菜美食给大家,一起看下这道酸甜可口、口感浓郁的果汁鱼块的做法吧。

果汁鱼块的做法:

材料:鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)

调料:油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法:

1、鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

2、调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入适量玉米粉和清水搅打均匀,以捞起炸浆往下倒不会断为准。

3、将炸浆倒在鱼块上,翻动鱼块让其裹上炸浆。

4、夹起鱼块放在玉米粉上滚动,让其再沾上一层玉米粉。

5、烧热1碗油,放入鱼块炸至呈金黄色,夹起沥干油待用。

6、锅内留少许油烧热,倒入鲜橙汁炒匀,浇入生粉水勾芡,淋在鱼块上即成。