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清蒸鳕鱼蒸几分钟 时间不要太久
2022-11-24

鳕鱼是一种营养价值极高,但是脂肪含量低的肉类,里面含有丰富的蛋白质,很适合老人小孩食用,清蒸鳕鱼非常的美味也很简单,但是要注意蒸的时间,12分钟左右就可以了,时间过长会影响口感。

清蒸鳕鱼蒸几分钟

清蒸鳕鱼讲究时间的控制,一般来说,清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右,如果蒸的时间过程,这样的鳕鱼肉会很老,口味就会大打折扣了。另外,如果想知道鱼怎样才算熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3、葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞

4、调味汁:小碗里倒入4勺生抽

5、锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁

6、再挖一勺鸡油,放在鱼块上

7、盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟

8、点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化

鳕鱼的营养价值

鳕鱼是人们舌尖上的享受,肉质鲜美,鲜嫩多汁,具有海中黄金,餐桌上的营养师等多种美称,可见他的营养价值是非常高的,含有丰富的蛋白质和胆固醇,尤其对于儿童来说,吃鱼会对脑的发育特别好,增加儿童的记忆力

鳕鱼蛋白质很高

1、蛋白质含量UP!在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高,但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低,甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。

2、在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%,同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质,并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品,非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。

4、对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。